もはや大吟醸といっても過言ではありません。八海醸造の味を純米酒で表現するにはここまで来てしまいます。
山田錦50％以下9号酵母使用の純米です。

飲むほどに味わい深くこの蔵の奥深さが感じられます。淡麗辛口の代名詞ともなっている八海山ですが盃を重ねるごとにこの酒の素晴しさを感じることが出来ます。八海醸造の筋の通った味、料理の邪魔をしない控えめな香り、蔵人渾身の丁寧な酒つくりと素晴しい環境の中で醸されていると言うことが伺える銘酒です。妥協のない酒質、すべての酒を大吟醸並みの造りをしています。お試しください。